Рябчик-гриль

Рябчик – 1 шт., сало свиное – 100 г, масло сливочное – 30 г, соль по вкусу. Рябчика ощипывают, потрошат и ошпаривают кипятком. После этого начиняют его мелко нарезанным салом, солят и жарят на решетке до готовности. Перед подачей к столу поливают растопленным сливочным маслом.